Pempek Pastel Isi Kates A La Cynthia Liona

BAHAN:

• terigu 1/4 kg
• tapioka/ kanji 1/2 kg
• 1 biji pepaya muda ukuran sedang dicacah kira-kira 4 cm saja
• bawang putih 1 ons
• merica secukupnya
• air panas
• garam dan bumbu penyedap secukupnya
  

CARA MEMBUAT ADONAN:

Campurkan air panas dengan terigu, kemudian diaduk sampai adonan menjadi kental dan berwarna kuning. Lalu masukkan tapioka dan aduk sampai adonan tidak lengket lagi.

CARA MEMBUAT ISI:

  

Panaskan minyak, masukkan bawang, garam, bumbu penyedap, merica dan pepaya yang sudah dicacah.

Masak sampai setengah matang, jangan terlalu masak (lembek).

CARA MEMBENTUK PEMPEK: 

Terigu yang sudah jadi adonan sudah dapat diisi dengan isinya.

Kemudian adonan yang telah diisi dibentuk menjadi seperti pastel.

Goreng sampai berwarna agak kuning. 
Sajikan.